[摘要] 【启德华府】有奖竞猜||第二期：老汝州的满汉全
清朝乾隆期间，社会正值鼎盛时期，政局稳定，经济发展，饮食市场繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，它为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象，它深受民间欢迎。
《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八个大碗宴请，这八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。各地食材不一，因而菜品也不同。
它的作法有粗细之分，细指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。它在当时往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。
它虽然用料普通，但是由于流传久远，制作讲究，风味独特。其中炖牛肉、炖杂碎是菜中的精品，多年的烹饪经验，佐料齐全，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。而胡萝卜、海带、长山药、醋溜白菜、炸豆腐等菜，既本着节约办事，又完全符合现代科学饮食之道，无论从医药学、营养学、保健学等各方面都显示出了独到、高超之处。
时至今日，我们汝州还保留有这道独特风味宴席，无论大会小宴都深得各界人士的喜爱，更是引来各地美食爱好者前来一品，共同分享这一美食盛宴，文化盛宴！“烹小鲜若治大国”它的盛行也见证着清朝时期汝州的繁荣昌盛。
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小启出问题：此满汉全席叫什么名字？
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